فطائر محشية بالدجاج والبطاطس

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير العجينة ومن ثم نتركها ترتاح قليلا بعد ذلك نضع العجينة في طبق ونقوم بتقطيعها على شكل كرات متساوية قدر الإمكان.
2. نبدأ بفرد كرات العجين بأيدينا أو باستخدام الشوبك حتى تصبح بسماكة ١سم تقريبا.
3. نحضر حشوة الدجاج والبطاطس المعدة مسبقا ونبدأ بتوزيعها على أحد أطراف العجين ثم نرد الطرف الآخر عليه.
4. نكرر ذلك حتى ننتهي من كمية الحشوة المعدة لدينا أو قطع العجين.
5. من الممكن استخدام آلة العجين أو مكبس العجين لتسهيل عملية الحشو.
6. بعد الانتهاء من حشو قطع العجين بالكامل نحضر صينية فرن ونقوم بترتيب الفطائر داخلها.
7. نخفق بيضة في وعاء صغير وباستخدام فرشاة الطعام نقوم بدهن أعلى الفطائر بالبيض ومن ثم نرشها بقليل من الجبن والزعتر الأخضر.
8. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا حيث نتركها لتخمر وتنضج  من الأسفل ومن ثم من الأعلى.
9. بعد أن تنضج الفطائر نخرج الصينية من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.